杯、指天椒3只、油1汤匙、白糖1/2汤匙。

    钟天正洗净腊肉、腊鸡腿和腊鱼放入锅内，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用；指天椒洗净，切成圈状。先将腊鸭腿斩成条状，腊肉也斩成大小均一的条状。去掉腊鲤鱼的鱼鳞，剔去鱼腹中的鱼刺，也切成大小均一的条状。

    取一深碗，将腊肉、腊鸭腿和腊鲤鱼分别皮朝下，整齐地排放于碗内，用手稍压紧实。加入1汤匙油和1/2汤匙白糖，淋入半杯清鸡汤。烧开锅内的水，放入盛腊味的碗，加盖大火隔水清蒸20分钟。取出腊味，先倒出碗内的鸡汤，然后倒扣于碟中。将指天椒圈摆于碟边作点缀，淋入鸡汤，即可上桌。

    钟天正决定再回一趟厨艺空间，拿食材腊鸡肉、腊鲤鱼、腊猪肉、肉清汤、味精，猪油、白糖。

    ?他趁人不注意蹲下生火，钟天正后边的人已经累的坐地上了。他乘机回到了厨艺空间。

    ?他将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。腊鸡腿1只、腊鱼200g、腊肉200g、香葱1棵、老姜1片、干辣椒1只、油1茶匙（5ml）、白砂糖1茶匙（5ml）。

    他将香葱、老姜和干辣椒分别切碎。腊肉、

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