、天妇罗。
    用盐粒将白子表面烤得焦香喜人，而内部依然柔滑无比，味道、质感、温度都多了些变化，配海苔、小葱、日本柚子、山葵和醋饭。
    至于白子刺身，稍加汆烫之后，最后用橘醋、小葱、辣萝卜泥调味。
    在岛国料理中，用面糊炸的菜统称天妇罗。面衣的酥脆与白子内部的柔美形成鲜明的口感对比，这道菜若是趁热吃下，会有极佳的口感。
    在摆盘上，麦斯也花费了心思。
    岛国料理不仅对食材，味道和制作有讲究，而且摆盘更是独树一帜。
    往往利用摆盘技巧，使得料理的档次提升，价格也能飚升。
    麦斯将三种吃法的河豚白子用不同色调的小碗装好，放在镂空的小篮子里，刺身下方细心地垫上了冰块，此外再加入薄荷叶、细萝卜丝和酸橘作为配饰，营造清爽自然的感觉。
    相比较第二道菜沙画版的摆盘，第三道选择了一种简洁、简约的模式，这是考虑到了评委的心态。
    刚才那道菜是高峰，如今要用最后一道菜，抚平评委们被调动起来的亢奋情绪，达到一种心灵归宿。
    麦斯在做这道菜时，没有感觉到丝毫的阻塞，以放松的心境完成。
    他将浪漫的情愫全部放在了这道菜中，将乔智和评委都当成了恋爱的对象。
    镜头数次掠过，评委们都对麦斯这道菜充满了期待。
    “河豚白子三吃！还真是一种惊喜呢。”马龙感慨道。
    黛芬尼笑着说

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