抓耳挠腮，原本就丑得离奇的那张脸，更加可怖。
    乔智不忍心继续逼他，打了个响指，笑道：“要不叫大宝剑狮子头怎么样？”
    “大保健？”沈贤脸都绿了，“会不会太赤裸，被封杀？”
    乔智嘿嘿一笑，“宝贝的宝，刀剑的剑。”
    狮子头和文思豆腐一样，同样讲究刀工。
    不同于制作鱼丸、肉丸，切忌用绞肉机将五花肉绞成茸，而是一刀一刀切出来的。
    先将猪肉用平刀法切片，再用直刀法切成极小的肉丁。
    所谓粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，琐碎切之，保证肉质肌理，组织尚存，最大限度保持口感鲜嫩。
    说是刀法，却有剑法的精细，用“宝剑”形容，倒也直观。
    沈贤如同丑菊的脸，露出森然的狞笑，对乔智比了个大拇指，“这名字绝对！”
    乔智和沈贤最近这段时间经常在一起研讨，必须要定下几道食堂的招牌菜。
    任何一家餐馆，想要能够站稳脚跟，吸引新顾客变成老顾客，必须要用口味独到的招牌菜。
    光靠不断地炒作，利用流量吸引新客户，这种办法只能是权宜之计。
    招牌菜必须要有竞争力，同时也得有准确的定位。
    乔智和沈贤都是淮南菜系厨子，所以他们选择的菜品也就偏向于淮南菜。
    他们一个接着一个的尝试，希望能找到立得住的菜品。
    蟹粉狮子头便是不错的选择。


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