到了午饭时间。

    想了想，邵清仪准备做咖喱饭。

    他买的咖喱粉量也不大，没法做成商品卖，还不如干脆给自家人吃了。

    常见的咖喱饭是加土豆块、鸡胸肉、胡萝卜和洋葱的，可惜这些食材他邵清仪全都没有。

    所以他只得另辟蹊径，做个素猪排咖喱饭了。

    首先是制作素猪排。

    有很多素菜用的素肉都是豆制品，不过邵清仪要做的这个则是面制品。

    小时候吃面筋的时候，邵清仪一直以为这是一种名字里带了“面”的豆制品，直到后来去饭店帮厨、开始研究各种食物后，他才知道原来面筋竟然真的是面制品。

    和豆制品一样，面筋也是因为含有植物性蛋白所以才有了弹性，只是两者的植物蛋白不同而已。

    而邵清仪今天要做的这个素猪排，也正是利用了面粉中的植物性蛋白。

    他拿出一个盆，往里加了面粉、淀粉，加水搅拌揉成光滑的面团。

    面团形成之后，邵清仪又往盆里加了大量水，然后开始洗面团。

    洗面团的手法有些类似洗衣服。

    经过缓慢而轻柔地揉捏之后，原本清澈的水变成了混浊的面浆，盆地则留下了光滑而又有弹性的面筋。

    这面浆正是用来做凉皮的原材料，而面筋则是用来做素肉的原材料。

    邵清仪煮了一锅水，然后拿出一个小点的木盆，用舀水勺舀了一些面糊倒入木盆中，然后

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