穿书后我种田养娃当上了皇帝 作者:红豆米稀

    

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    第二十三章

    首先要做的，是最耗费时间的火腿菜系。

    蜜汁火方, 选取的是火腿最为精华的上方部位。

    邵清仪将其皮朝下置于砧板上, 切成完美的正方形后，再用刀切出小方块, 刀的深度直达肥膘一半的位置，使其呈现分而不断的状态。

    皮朝下, 放入碗中, 上蒸锅。

    光这个蒸的过程, 就需要花费两个多小时。这些上档次的宴席菜，先不说有多好吃, 光这繁杂的工序就已经配得上那些个达官贵人们的身份了。

    邵清仪拿出个砂锅，把上方切下来的边角料与火腿的火爪部位一股脑放入其中，加水，加干贝, 开始吊汤。

    正宗开水白菜需要用到的食材是母鸡和排骨，不过水弯村没有贩卖鸡肉的, 邵清仪也不可能强迫村民出售他们自家养的下蛋鸡，所以就只能用这种方式来代替。

    用这种方式熬煮出来的汤头也十分鲜美, 完全不输于原版的开水白菜。

    这个汤需要熬煮的时间同样不短，所以邵清仪要趁着这个时间做点其他的菜式。

    首先是炸鱼块，经过人民群众们考验的炸鱼块是非常不错的下酒菜，而且冷热皆可、老少皆宜，可谓是居家旅行必备食物。

    这回的炸鱼量不大，邵清仪加

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