的炸鸡。不知道大家有没有吃过芙蓉鸡片这道菜？”

    【主播在逗我，炸鸡哪里有清淡的，清淡了还哪里是炸鸡！】

    于小荣又卖起了官司，他笑而不答。

    他用温水泡了葱姜，打了四个鸡蛋，只取了蛋清备用。

    然后就开始处理鸡肉，将筋膜和油脂小心翼翼地都剔除了，于小荣刀背侧躺，把鸡肉细细地碾平剁碎。

    用过大黑龙刀后再用什么刀都觉得轻若无物，运刀飞快起来。鸡肉在他的刀下变成了微粉的肉泥，与生粉和葱姜水混在一起，在手指间缓缓地揉合在一起。

    【小饕客】：主播这个刀工哦，真是一日不见啊！

    【强哥】：嗯，如隔了三秋！

    【小饕餮】：强哥，你之前不是老跟我唱反调来着么，现在怎么又老学着我说话了？

    【强哥】：有么有么！谁跟你唱反调了你告诉我！

    小饕客气的都不想发弹幕了。

    于小荣上中火热了半锅净油，烧至二三成热时，用勺舀了一勺粉白的鸡浆，轻缓地飘入了锅中。

    【原来这就是炸鸡啊！怎么没有澄黄的炸油和脆脆的酥皮呢？】

    【这个炸鸡看起来好清爽啊，是因为油温低的原因么？】

    【山川湖海】：油温上要把握地恰到好处，多一分则焦，少一份则生，要鸡片熟而不焦，才是这道“芙蓉鸡片”最见功夫的地方。

    “山川湖海”这条弹幕一出，把一直窥屏

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