两个阶段，一是酒楼的环境与服务。评选前会有几位评委私访酒楼，得到多数评委的通过，才有机会可以第二阶段的评选。

    第二阶段就是菜式评选，有酒楼特色菜和指定菜两个部分，酒楼特色菜由参赛酒楼自行选择，指定菜则是当天随机出题，由大厨当场完成。

    第一阶段已经结束了，一共有五家酒楼能参加评选，庆饷位列其中。

    安城位于江南，地方富庶，附近有山有海，裘梦经常能吃到不同的山珍海错。现在他们在位于中原的京城，京城的海鲜并不常见，要是他们能做一道与众不同的海鲜，会不会让评委赞不绝口呢