、蘑菇虾仁汤，其实也不难，大汤小汤混合着食用，这样才不容易感到腻。
    旧日投影体曾做了一种速成鸡骨汤。先是鸡排腿去骨，这个过程有点血腥，而且很有油腻感，如果是先焯水再去骨，其实血腥感和油腻感也还在。骨头加水煮沸撇去浮沫，另一边点火起灶放入鸡腿肉，煎出鸡皮中的油。
    到鸡皮金黄色泽时，取出，切块，开火，用剩余的鸡油炒蒜末和碎香菇，香气弥漫之时放入鸡块，此时还可以加入姜末去腥。加盐和生抽调味，继续翻炒，然后再倒入鸡腿骨汤，用大火炖十分钟。
    关于蒜末，多数人也会有一个感觉，你不烧菜的时候，你可能很讨厌这个东西，但是当你自己开始下厨时，你很可能会喜欢上这个东西。蒜末加油，香到爆炸。多数人喜欢下厨，或许就是为了这些充满火气的浓香。
    你会发现葱姜蒜剁碎拌在一起，放入油中随意炒炒，不多时候就会有浓烈的香气伴随着火焰与温度扑鼻而来。这时再加入娃娃菜翻炒，只是加入盐和鸡精就能得到颇为浓厚的汤汁，而且真的很鲜。
    汤汤水水之类的就先说到这里。真是有很多渗入人心的温暖日常。随意炒炒就能出锅的小菜，需要经过焖炖或者是蒸煮才能出锅的“大菜”，这里有许多选择，但如果你不是真心喜欢，那你一定会厌烦这些选择。
    黄焖鸡、红烧肉、电饭煲焖鸡、酸菜鱼、粉蒸肉、糖醋里脊、炖猪蹄，这些“大菜”的份量往往都是煮一次可以吃两餐，毕竟是耗时耗力的东西，现吃现做也不

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