如漆科珠：用漆斗量珍珠，滑溜难量。科，这里的意思是用斗量。

    穰：稻、麦等的秆。

    膏木：即柏、松、桧等含油脂的木材。

    劳薪之昧：用旧车轮之类烧烤，食物会有异味。典出《晋书.荀勖传》。劳薪，使用时间很长的木头，后做柴火用。

    水湄：有水草的河边。

    樽俎：樽是酒器，俎是砧板，这里指各种餐具。

    皤皤然：皤皤，满头白发的样子。这里形容白色水沫。

    茶性俭：俭，俭朴无华。比喻茶叶中可溶于水的物质不多。

    《茶经·六之饮》

    【原文】

    翼而飞，毛而走，呿而言，此三者俱生于天地间。饮啄以活，饮之时，义远矣哉。至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。

    茶之为饮，发乎神农氏，间于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮。

    饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之痷茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。

    於戏！天育万物皆有至妙，人之所工，但猎浅易。所庇者屋屋精极，所着者衣衣精极，所饱者饮食，食与酒皆精极之

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