场。
看着厨师拿进来的一块雪花牛肉,轻轻放在秤的瞬间问道:“每克五块二?”
“这块八斤?”
“轻轻松松两万多?”
看着厨师拿起刀,大手一挥道:“先来两斤!”
厨师在旁边操作,自己也不能闲着,幸亏也做过功课,聊天道:“岛国最好的是松阪牛吧?”
“曾经创造出一头百万的天价?”
“您说的没错,对于和牛来说每个国家的标准不同。但岛国、澳洲、新西兰是公认最好的。”
厨师面对镜头侃侃而谈,这种事估计见多了,边展示边介绍道:“美国最高叫a5,所以价格通常低一点。”
说完开炉预热,用特制铁板铲子将雪白湿润的毛巾置于铁板上。水分完全蒸发后放上黄油缓缓化开,撒下几片薄脆蒜片慢慢炒香。
不急不慢的一片片翻面,十几片蒜片足足好几个来回,瞬间香气扑鼻,丁旭忍不住咽咽口水。
两斤切成四大块,不停在火上翻烤,丁旭对着镜头感叹道:“年少时看书,最羡慕武侠片里的那些侠士,千里绝尘在小店坐下,霸气道:切三斤熟牛肉,打一坛酒来!”
“大口吃肉,大碗喝酒,爽的一逼。不仅代表豪迈与狂野,更是一种极富生命力的动物本能对不对?”
“这种烹饪方式叫和黑,地道日式铁板烧,食材不能提前腌制,追求最大程度保持原味,恰好能够毫无保留地呈现出牛肉本身肥美的滋味。”
把镜头故
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