海棠书屋 > 打卡:从三流主播到顶尖食神

199.打卡【兴记雅苑】(8/11)
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来的。”
    “因为这块叉烧里面肉汁饱满,要知道一旦叉烧烤好后,挂在保温灯箱里面太久,或者重新进行加热。就会导致叉烧内部的肉质不断流失,而这些肉汁又会让高温烤出来的焦脆外皮变得僵硬。”
    “所以很多饭店为了能长期保存叉烧,降低了烤炉的温度,使得叉烧外皮不会出现酥脆的脆皮,这样即便是长期放在保温灯箱里面,也不会使得外皮变得像石头那么硬。”
    直播间
    “口水,口水,口水,拜托超好吃的样子。”
    “这和我平时吃的叉烧饭完全不一样啊!!”
    “我一直都以为叉烧就是干干巴巴,红色的带点甜味卤猪肉,原来我是吃了放了太久的叉烧。”
    “可惜我不怎么喜欢吃甜的肉,虽然他看上去很好吃的样子。”
    “草,一看就知道是收了钱来推广的,每样菜都这么好吃吗???一看就知道收了黑...”
    xxxx已被永久禁言,并踢出直播间。
    “嘶,辣手大学校花。”
    “等等,为什么我家自己做叉烧的时候用的不是五花肉而是猪颈肉呢?”
    李潇吃着第三块秘制叉烧,眼神扫过直播间的这条评论,他连忙放下手上那块还滴着蜂蜜的叉烧。
    “其实用五花肉和用猪颈肉做都是可以的,不过其实高品质的五花肉甚至比猪颈肉做出来的更加好。”
    “不过在家庭中如果没办法买到像这边这么好的五花肉,那么我建议大家使用猪

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