不会太小。
    眼前这条鱼的大小就正好合适，看来经理也不是那些为了多卖出一两斤如，而不顾实际，随便选鱼的人。
    当然，可能也是因为，在采购的时候，店家就有意地选了1.5斤到2斤规格的鳜鱼，让出品更加好。
    【松子桂鱼】的做法就要比【红烧狮子头】难许多了。
    当然，其实也不是说【松子桂鱼】真的很难，主要是【松子桂鱼】对于刀工有一定要求，很多人根本没办法达到。
    买一条活着的鳜鱼，用木棍敲在鱼的七寸上。
    你不知道鳜鱼的七寸在哪里？
    那就随便敲，慢着随便敲是开玩笑的。
    不敲七寸，就尽量敲头，多敲几下，别让他去得太痛苦。
    当然，也是为了让他死得彻底一点，毕竟，鳜鱼的鱼刺，可是很长很锋利的。
    让在死前反扑的它扎一下，可不太好受。
    让鳜鱼往生极乐之后，找一把足够锋利的刀，仔仔细细地把他的鳞片挂掉。
    毕竟死都死了，生不带来死不带去的，光溜溜地来，光溜溜的地.....
    抱歉，忘记他没有衣服了。
    总之把鱼鳞挂感觉后，就开膛破肚。
    当然了，以上工作可以完全交给市场卖鱼的阿姨或者大叔。
    当然了，要提出上面的这个要求的前提是，你所在的市场，是南方的市场。
    你多次，反复，在某个摊位购买后，和老板形成了一定默契后。


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