海棠书屋 > 打卡:从三流主播到顶尖食神

112.宋嫂鱼羹与东坡肉(5/5)
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    看到直播间要吵起来,李潇连忙劝道
    “好了,好了,这吃饭呢,怎么吵了起来,等我尝一口,这个红烧肉,看看是什么味道的。”
    说着,不大的红烧肉,就被咬掉了一大块。
    又软又滑,肥而不腻,不过,似乎酱汁有点太浓了?
    牙齿咀嚼着嘴里的五花肉,肉香,酱香混合。
    不过,酱香过浓,几乎完全掩盖了五花肉的香味。
    有些可惜了,这么极品的十层五花肉了。
    本来经过长期高温的炖煮,五花肉里的油脂层就会出现乳化的效应。
    肥肉里的油脂会大量析出,或是被瘦肉吸收,或是融入酱汁里面。
    会让五花肉变得香甜,瘦肉的口感也会变得顺滑酥烂。
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