遍的水平。
    定量，定时，定操作，把一切数据化，这才是批量制作的精髓。
    毕竟，如果产品水平参差不齐，这次顾客吃到非常好吃，但是下一次却吃到普通的，就会认为是这个店面的水平下降了。
    倒不如，顾客每次光顾，吃到的味道都是一样的，这样的顾客才不会产生不满的情绪。
    李潇吃完整笼蟹粉灌汤包，才开口说道
    “有一说一，虽然【小蟹粉】那边确实以次充好，但是抛开他使用大量增鲜剂以及以次充好的问题，【小蟹粉】的蟹粉灌汤包的用料确实比【杨柳巷】的要足，毕竟价钱摆在那里。”
    “不过瑕不掩瑜，个人还是推荐【杨柳巷】当然了，杨老板可没给我推广费，这是纯粹个人推广。”
    鲜虾灌汤包也不错，每一个灌汤包都有一整只虾，里面的虾仁每一只都非常爽脆。
    李潇专门夹出其中一只，举到摄像头前面，
    “你们看，这只虾又大又脆。”
    “这里给大家介绍一个烹饪小技巧，冰冻的虾仁在解冻后不要立刻烹饪，用清水冲干净。”
    “然后加入水，小苏打，少量盐粉，鸡蛋清，用手一直抓，抓到虾仁表面出现白色的泡沫，然后放入冰箱保鲜，一个小时左右。”
    “让虾仁把鸡蛋清和水分完全吸收，这样的虾仁吃起来就会变得爽脆了。”
    说完，李潇把虾仁丢到嘴中。
    虾仁还没嚼碎，身后就传来掌声。
    李潇一

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