山菇味道掩盖掉相当的不偿失。
    做好手擀面，李潇再次取出面团的三分之一。
    这次李潇需要做萝卜酥的酥皮。
    酥皮之所会分层，原理就是在面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮。
    正常的酥皮是用黄油，因为黄油的香味会更加浓郁，而且黄油的融化点很高。
    不容易融化，就不会导致面皮破裂，可以更好的分层。
    面团排气，压平，李潇取出放进急冻已经冻成小块的油脂。
    这些油脂呈现金黄色，仔细一看，还能看到里面漂浮着一些鸡枞菌的碎片。
    没错，李潇把刚才炸鸡枞菌的油倒入铁盘内，冷冻起来了。
    深吸一口气，手放入冰水，让冰水快速吸收手上的热量。
    植物油脂的凝固点非常低，通常，在常温下植物油都是液态的。
    不过一旦温度开始降低，植物油脂就会开始粘稠。
    随着温度到达零度，液态的油脂就会变成固态。
    当然，36.5度的手接触到这些固态的油脂，还是会让他们迅速融化的。
    所以，李潇只能让手的温度低于植物的凝固点，而且制作的速度必须要快。
    还好，现在室外温度也只有十几度，让这套操作变得轻松不少。
    油脂薄片放入面皮中心，李潇扯起面皮的四个角，向着中心对折，然后擀平，然后再次对折，再次擀平。
    李潇的动作很精准，面皮不断被折叠，油

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