旁边，检查两侧木架是否坚固，又用手抚摸引流槽是否平整，最后点了点头，示意可以尝试压榨了。
    中国传统的蔗糖一般采用木辊压榨，两个木制辊柱水平放置，形制上就比如两个紧挨着的磨盘，而甘蔗就从磨盘的缝隙中穿过，只要驱动牲畜拉动一侧磨盘，便可以将甘蔗不断卷入，榨出汁来。
    但这种方法损耗大，效率低，大量的畜力其实都用在了克服磨擦力上，楚天舒对此作了些改良，改用自重更大，硬度更高的石辊，并且两个磨盘垂直放置，每个磨盘两面各设轴承，通过杠杆连接，分别由四组、每组两人采用人力方式驱动。
    如此一来，无论是效率还是成本，都有了很大提升。
    毕竟按照旧式木辊的工作方式，一家糖坊需要养牛马畜类五六头，这开销可不是闹着玩的。但人力？
    大乱之后初步安定下来的长安城，最不缺的就是人了。
    不过早晚还是要改用水车、风车来驱动的，目前这样的做法只能适应小作坊，不能进行工业化生产。
    楚天舒看着引流槽里浑浊的汁水逐渐流下，微笑着向张百龄点了点头。
    等到汁液收集满桶，楚天舒便指挥工人把糖水倒进一字排开的大瓮里进行熬煮，其中换过了三口瓮，水分逐渐减少，加入石灰澄清，再加入花生油脱色，最后经过过滤，注入一旁的瓦罐，待糖完全结晶后，倒出剩余的糖蜜，将结晶的砂糖刮下，这便是成品的红砂糖了。
    几个老成的制糖工人看到东家游刃有余，便

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