接地气。
    这也是宋华阳上辈子开餐馆是想得最多的一个问题。可是，上辈子他没有答案，最终在不知所措中选择了重生，重生，再活一次。
    再活一次的宋华阳，当然是搞清楚了菜肴的本质，菜肴是百姓吃的，百姓就是大地，菜肴当然要落地，要实实在在，要符合百姓的口味。
    毫无疑问，粤菜是在其发达的商业经济的推动下风靡全国的，所以它高端大气，像是宫廷菜。可是这样的菜品，并不能为百姓说喜爱和接受。
    仔细看看，那些羊城本地人吃的东西，有哪一样不是朴实无华的？虽然有些菜，有些食物制作繁琐，但也就是因为这繁琐，这变废为宝的能力，才更显得羊城百姓的朴实无华。
    可是，走出羊城的粤菜厨师，只是商业的代表，是高端菜的代表，他们以为可以傲视一切。但他们错了。
    仅仅一道红烧鮰鱼，他们就输给了被打压的本帮菜厨师。
    黄五仁一边吃，一边说：“我吃过红烧鮰鱼大王做的鮰鱼，记忆中，和这个味道差不多。”
    “对，挺好，不如···”叶倩的话没有说完，宋华阳就打断了。
    “服务员，”宋华阳大声叫道。
    那位被领班调过来的服务员立刻走到宋华阳眼前，恭敬的说道：“先生，请问有什么需要帮助的？”
    宋华阳看着满桌子的菜，不停的点头，然后看了看服务员，说：“你的服务态度很好，服务水平也很高，我们很满意。”说着，他又掏出三百元钱递

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