到厨房里喊：“上青菜了！”
    这个时候，已经昏昏欲睡的四锅厨师才开始忙碌，翻炒各种青菜，交由打荷的装盘上菜。
    所以，四锅虽然是掌勺的大厨，但是只炒青菜，是厨房最尴尬的厨师。
    上辈子，宋华阳听过这么一个故事。说一个酒店的厨师长，因为有一次给一位重要领导制作菜肴的时候，把菜炒咸了，原因是他在炒菜之前抽过烟，因此味觉有些不对。此后，那位厨师一直受到打击，最后，有人提出要把他贬去做水台。
    但是，一直跟他不合的那个餐饮部经理提出了另外一个建议，让那个厨师长去做四锅厨师。
    这样的建议，也只有熟知餐饮工作的餐饮部经理才能提出来，只有他知道，厨房最尴尬的职位并不是水台，而是四锅。
    后来，那个厨师长还真的去做四锅厨师，并且从此没有翻身，成为那个酒店里最为令人感慨的故事。
    宋华阳知道，粤菜厨师在制作本帮菜的时候，为了让菜比较具有竞争力，因此都是让二锅去制作的。头锅，或者厨师长，是不屑于去做这样的事情的。
    宋华阳本不想为难那个服务员，但是那个服务员太不识趣，因此他只能得罪了。
    看着菜谱笑了笑，宋华阳认真的说：“给我们来个红烧鮰鱼，一个菊花鱼丸，再来个小炒腊肉。”
    宋华阳一口气点了三个菜，突然，他手机响了，于是对服务员说：“你先让厨房做这三个菜吧，等会我再点。”
    四个人吃三个菜

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