说到吃，黄五仁沈林等人就远远不如宋华阳厉害了。这可是他真正的老本行。但是，他也不能表现出过多的专业知识。
    万一引起怀疑就不好了。
    “我想，”宋华阳用没有什么自信的语气说：“我们应该从酒店开始试菜，而不是从酒楼。”
    在2005年，国内的餐饮也还处于逐渐起步的阶段。九十年代中期，国内的餐饮也基本还处于计划时代，那个时候也没有多少有钱人，外出消费的观念还不强，因此社会餐饮还没有发展起来。有几个餐馆，也不过是供人“打尖”的饭铺而已。
    到2000年以后，有钱人慢慢的多了，做生意的也多了。要做生意就必须的应酬，因此一些高档餐饮业就发展了起来。像宋华阳他们之前经常去的那个望江轩酒楼，其实就是东滨市最高档的商务型酒楼。一般的百姓根本就不跟去哪里吃饭。当然，哪里的饭菜也不适合老百姓吃。
    而到了2005年，商务宴请的就更多了。比起酒楼，到酒店进行商务宴请会更方便，酒店的设备齐全，服务齐全，档次更高，更适合当时商务宴请的需要。
    同时，到内地做生意的基本也都是两广过来的沿海商人，他们打来带来的不仅是市场经济，还有他们的美食。
    那段时间，粤菜在国内的地位比任何菜的地位都高，加上粤菜擅长用海鲜，档次高，价格也高，用在商务宴请上，那是再适合不过了。
    所以但是全国各地，几乎有一大半的酒店中餐厅，请的都是粤菜厨师

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