花哨，而是能不能切成合适的大小。”
    “你这不叫花哨？都切成一条龙了！”
    苏温婉鄙视道。
    “切成龙，是为了让它美观，提升用餐心情，这也是在影响愉悦度。”
    “另外，刀工也决定着这个食材的入味程度，比如刚才，时间紧，要想快速入味让其风味展现，就得切的薄。”
    “其次就是火候，别用那种眼神看着我，你是不是觉得我在胡侃，凉拌菜还需要火候？有这个思维，就足以证明你的厨艺有多……擦……哈哈哈哈哈，停停停，你再这样，我不说了啊。”
    “好吧，言归正传，对于凉拌菜，火候也是重之重，你的考虑你的容器，温度。就比如一个生鱼片，为什么高档餐厅一定会配有冰块，你以为是用来保鲜么？没错，那就是为了保鲜。不过，保鲜的同时，更多是为了锁住鱼肉水分，让其在进入你口之时，好保持良好的弹性。”
    “就像我刚才在调酒器里加冰块，就是在控制火候，因为摇晃加速入味，势必会让调酒器内部温度上身，让黄瓜变软，影响脆爽程度。加入冰块以后，就能完美解决这个问题。”
    “说的好！”
    话音下，苏温婉还在愣神。
    手机屏幕却突然亮起。
    她眼睛一亮，直勾勾的看向了屏幕上的那枚火箭。
    “不错不错，本来是看个热闹，没想到还能听到这种干货。必须要打赏一波。”
    ps：额，本人确实是厨艺爱好者，每天除了码字

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