俞婉全心备战，还不知自家娘亲给自己拐了三个小奶包回来了，她刚与俞峰挑选完可供调度的食材。
    “怎么会连酱油和白菜都没有？”俞峰嘀咕，要知道白菜虽是一道最平常不过的蔬菜，却也是最容百搭的菜，怎么做都好吃，也不会影响主食材的口感。
    俞婉失笑：“若二哥在这儿，一定是说为什么肉那么少？”
    昨日的架子上鸡鸭鱼肉样样俱全，今日却一个也没看到。
    “你说的对。”俞峰想到了什么，惋惜道，“这些食材炖鸡汤也是不错的。”
    俞婉摊手，可惜没鸡肉。
    拿到食材后，一行人开始着手给海参去腥了。
    刘大厨与另外一名张姓大厨都选用了白酒，先将海参焯水，再放入姜片、白酒、香葱煮透，如此能去除海参大半的腥味，只是这么一来，也容易让刺激性的辅食材冲撞海参自身的味道。
    大伯用的是淘米水，将海参浸入淘米水中，泡上一会儿就能很好地去除海参的腥味儿了，这法子美中不足的是太耗时，不过他们还有另外食材需要处理，如此，也不算浪费时辰了。
    眼下还不到牡蛎最肥嫩的时节，下月才是，他们领到的牡蛎个头不大，若是炭烤，一缩水就没了；做刺身，活度又不够。
    俞婉道：“大伯，做您最拿手的吧。”
    他最拿手的自然是卤肉了。
    大伯现场调制了一份白卤水，卤了一条上等的肋条肉，肋条肉又称三线肉，取自猪的腹部，含有大

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