次日天色刚蒙蒙亮，伍青山就起来与母亲架柴火烧起一大铁锅的热水来。还没待水完全烧开，邻居叔伯等人就已经来了，几个人于是去猪栏一个人捉一条猪腿把猪抬出来，伍青山也帮忙捉住一条猪腿。开始时那些大人还担心他捉不牢而叫他走到一边去，后来见他捉得并不比大人差也就不再说什么了。这边早有人拿着尖刀在等着了，摸准猪咽喉方位斜着一刀捅入没至刀把，猪就拼命地嚎叫挣扎起来。当把刀抽出来时，猪血便如泉涌般飞溅而出准确地落入早于放好的木盘里，随着猪的哀嚎声歇，木盘里的猪血足足装了大半盘。放尽血后几个人抬着猪放在地坪上，在猪身铺上一条麻袋，然后把烧开的热水淋在麻袋上，待完全淋透后再翻过淋另一边，这才开始动手把全身的猪毛刮干净。
    用清水冲干净猪身后，把猪反过来倒放在木桌上，从脖间开始开腔切腹把整付内脏掏出来，大家就分头忙开了。有人用清水冲干净猪身内外的淤血，然后把猪头砍下来，再把猪对半剖开，把猪脚猪尾剁下后大卸八块，方才分工切成一片片的肉条来；有的人翻出猪肚猪肠，清去粪便用水洗干净；而有人则去地里割回韭菜，用大锅煮猪血犒劳大家。
    伍青山见大人都熟练地分工干着活，而他自己就插不上手来，于是便拿起水桶到河里去挑水，一连挑了五六回才把整头猪所有的东西清洗干净。此时一锅的猪血也已经煮好了，闻到香气四溢大伙不待人叫便停下手中活，纷纷拿碗去盛起大口吃了起来，待吃饱后又再继续忙手上的活。人多就是

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