唯一不足的地方,跟饲料鸡、饲料猪比起来,不仅仅没了香味,甚至连蔬菜的味道都没有,徒有其形而无其味。
“怪不得爷爷都不吃买来的鸡,都是自己养的土鸡。”谢典嘀咕,如果市面上都是饲养的家禽,养殖时间短,肯定是吃了大量的饲料才生长的那么快,天天吃这些人工养殖的肉类,无异于变相吃脂肪罢了。
吃多了,长期以往,身体肯定容易肥胖。
不过顿顿不迟肉也不行啊,毕竟他不是陈主厨,菜从炒锅出炉后,都要尝上一口,他可没这个口福啊!
更何况,他现在还长身体呢……
吃完午饭后,正好到了十一点左右,这个点是餐厅中午用餐的高峰期,厨房很快就陷入了忙碌阶段,一个一个接踵不断的订单从点菜机内刷出来后,谢典也忙的焦头烂耳。
每天都是11点-13点,18点-20点这个时间段最为忙碌,一急的时候,切菜都会切到手。特别是谢典刚来,每道菜需要搭配什么食材,他有时候一着急就会弄错。
所以经常挨骂。
切配除了磨刀、切菜之外,还有个配字。
就是配菜。
比如杭椒炒猪肚。
这道菜的主食材就是猪肚跟杭椒。
不仅如此,猪肚并不是随便一抓一大把配上去的,厨房里面还准备了个小秤子,一些荤菜,用量多少都要事先准备好。如果准备的用完了,配给掌勺的厨师之前,还需要秤上一称的。
一旦用
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