浆，鱼段在煎制的时候不容易散开，煎制到两面都变成白色，再加入葱姜蒜去腥，加入花蜜、盐等调味，小火焖煮收汁，简易版的酱汁焖鱼就做好了。
    番茄鱼片主要复杂在切鱼片上，要想将鱼片切得薄如蝉翼十分考验刀工，哪怕是沈时欢都得打起精神，勉强一不小心就切失败了。
    沈时欢将处理好的鱼对半切开，斜切切掉鱼头，她左手按住鱼身，右手用刀在切掉鱼头的切面，贴着鱼骨慢慢片下鱼肉，再剔除鱼肋，扯出鱼腥线，没有鱼刺的鱼肉就完整取下来了。
    棠悦看着沈时欢秀了一把刀工，看得她屏气凝神，目不转睛，要不是怕打扰到沈时欢，她简直想惊呼出声。
    沈时欢开始切鱼片，一刀不切断，一刀切断，她下刀快速，切的鱼片却很薄，打开像是蝴蝶的翅膀，举起来能够看到光线透过晶莹剔透的鱼肉。
    “时欢，这个是怎么切的啊？”棠悦忍了忍，还是没忍住发问。
    沈时欢也不藏私，放慢动作，配合讲解，给棠悦演示了一番，“你要不要试试看，其实多试几次就有经验了，下次你就可以自己做鱼片吃了。”
    棠悦看了好一会儿，觉得不是很难，自己应该学会了，大着胆子接过了刀，学着沈时欢的样子切鱼片。
    第一刀下去，棠悦忘了不能把鱼肉切断，直接失败。第二次尝试，棠悦总算记得这点，直到第二刀才切断，只可惜切出来的鱼片足足有手指后，都称不上鱼片，只能称鱼块，更别提透过光了。
    明明看着

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