宝儿先把猪肠壁上粘着的淋巴和瘤子撕扯下来扔掉，油是不舍得撕下来的，这年头没油水，哪怕这肠油的味道不好，一股子臭味，那也是油。
    然后放进水里，正反两面用力搓洗几次，就捞出来装在一边的盆里，猪肚也同样这么清洗，洗完了再把猪肺放进水里过了好几盆水，猪下水就算洗好了。
    顾元元从厨房里出来，正看到沈宝儿端着一大盆猪下水，正往厨房里走。
    顾元元连忙喊住她：“宝儿你等一下，这些猪下水没洗干净。”
    沈宝儿瞅瞅盆子里的猪下水，再看看顾元元，认真道：“大嫂，这些猪下水我洗了好多遍，先干净的。”
    顾元元笑着摇头：“猪下水这样子是洗不干净的，洗不干净就不好吃。”
    “啊？！”沈宝儿有些懵：“可是，我们一直以来都是这么洗的。”
    顾元元笑道：“所以一直以来，你们都没什么人愿意吃猪下水。”
    沈宝儿：“……”好有道理。
    顾元元道：“你把盆放下，我教你怎么清洗猪下水。”
    “猪腰子先放一边，等下处理，我们先来清理猪肺。”
    “猪肺里面有多量脏东西和粘液，需要用水用上头这个管子里灌进去……水尽量多灌一些……看到没有，整个猪肺都膨胀起来。”
    “我们再把猪肺用力拍打，让里面的脏东西顺着水一起冲走，如此反复多次……你看，猪肺的颜色跟刚才比，明显变白了。”
    “这样子，猪肺才算洗

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