赛鱼汤是一种相当独特的西餐体验，通常在点菜时不用像通常吃西餐时那般分为前菜、主菜。
    而是分为鱼汤和鱼料两个环节，实质上分别充当了前菜和主菜的作用。
    前菜和主菜出自同一个汤锅，具有完全相同的基本风味。
    这之于讲究每道菜之间的差异度、互补性、节奏感的法国大餐而言可说是与基本原则相悖的理念；
    然而分成两步走的马赛鱼汤却绝不会令人感到味觉疲乏，这是因为鱼汤与鱼料在诸多细节上有着细微差异，从而出现了南辕北辙的品尝体验。
    下面，就来品尝这道马赛鱼汤吧？”