到全普罗旺斯地区的海鲜菜肴，最初来自于渔民随意炖煮渔获而成的菜肴。或许是由于起源自平民百姓，抑或由于各地物产、风俗不同，马赛鱼汤的标准做法和配方在法国美食界从来都是热门的争议话题。
    不过基本达成共识的是，至少要选用三至五种海鱼来熬汤，通常包括石鱼、鲉鱼、鲂鱼、鲻鱼、鳗鱼、鮟鱇鱼等常见品种。
    并辅以大蒜、藏红花、韭葱、茴香、欧芹等富有浓重地中海风情的香料。
    守旧派们坚持马赛鱼汤中不应加入带甲壳的海鲜，但如今大部分的餐厅都反其道而行之。
    在汤中加入贻贝、螃蟹等一同熬煮，以添加贝壳类的独特鲜味，进一步提升味道的层次感，算是一种创新吧！”
    说完看向金世琳，“我说的对吗？”
    所有人都开始鼓掌，“哇，真是太厉害了，一道汤都能说出这么多。”
    裴允京更是用崇拜的目光看着韩素，小表情略带傲娇，好像在说：看你这么博学的面子上，饶你一命！
    金世琳惊叹道，“大发，这道菜是我跟一位纽约西餐厅主厨学的，当时他说的话和你说的简直一模一样。”
    被这么多人同时夸，对脸皮厚度绝对是一种考验。
    估计只有老天爷才知道，他了解的美食历史真的不多，恰巧碰上了一道他知道的菜而已。
    韩素心里很慌，但脸上挂着淡淡的微笑，一副‘正常操作、都别激动、淡定淡定’的臭屁表情。
    金世琳接着道，“吃马

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