是可以调点奶茶出来?要是再加上点酒,可不可以当鸡尾酒?还有烤玉米,没有辣椒的烤玉米是没有灵魂的,现在终于有辣椒了……本来早上起来就就没吃饭,又溜达了这么一大圈,张石川早就肚子咕咕叫了。
“思戸金,我有没有说过,烤玉米很好吃?”张石川偷偷问道。
“啊!我想起来了!是《天工开物》!我在那上面读到过怎么制霜糖。”思戸金突然说道。
“《天工开物》?那上面还讲怎么做糖?我可以看看吗?”张石川一愣,天工开物他是知道的,但是只知其名而已,上面写了什么他就一无所知了。他突然很好奇,古代人是怎么把红糖变成白糖的?那上面还记录了些什么?
“当然,不过那套书在久高岛的神宫里。”
“那还等什么,走吧!”
“川哥,糊了!羊肉糊了!”第一次亲手烧烤的思戸金有些手忙脚乱。
“啊,糊了好。放点辣椒面和盐……”张石川手不释卷的说道。
刚开始拿到这一套天工开物,他第一个翻看的就是制糖。
凡闽、广南方经冬老蔗,用车同前法。榨汁入缸,看水花为火色。其花煎至细嫩,如煮羹沸,以手捻试,粘手则信来矣。此时尚黄黑色,将桶盛贮,凝成黑沙。然后以瓦溜(教陶家烧造)置缸上。共溜上宽下尖,底有一小孔,将草塞住,倾桶中黑沙于内。待黑沙结定,然后去孔中塞草,用黄泥水淋下。其中黑滓入缸内,溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许,洁白异常,名曰洋
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