小寒要做鸽子肉，需要切一筐子菱形片包菜配菜。鱼翠莲叫步平凡帮着切。
    “菱形，花样还真不少，包菜是圆的，怎么切出菱形的。”平凡不满意地嘟囔。
    “你怎么这么笨呐，菜是死的，人是活的。只要想切，花也能切出来。看着啊。”
    鱼翠莲拿起一个包菜，放在砧板上，从中间一切两半，一边切，一边耐心讲解：
    “切菜是基本功，你不会切菜，你怎么能是一个好厨子呢？等你学会了切菜，我就叫大寒教你做菜。大寒擅长小炒兼鲁菜，小寒擅长做鱼，老杨擅长做江南菜，我大嫂善长做蒸炸。老徐擅长做各类小吃。老苏擅长做成都菜。不过鱼楼最出名的是鱼，是我和爹做的，我们这里有上百种招牌鱼。改天等你熟练了，也会让你做鱼的。”
    步平凡的心思根本就不在上面，摆出一副爱听不听的面孔，冷不丁地问：“你擅长做什么。”
    “我什么都擅长，杂糅并收兼美食家。”鱼翠莲得意地说，把切成一半的包菜拿开，留下一个。
    “哼，吹牛。”步平凡不服气冷哼。
    鱼翠莲不搭腔，提刀在半拉包菜上面斜着划了数刀，又横着划了几道，横竖线条组成一个网格形状。平凡不敢相信自己的眼睛，手一碰，菱形菜片一片一片掉落。
    “绿菱红鸽肉也是我们店里的招牌菜，绿色菱形菜片，配上红嫩香辣鸽子肉丁，既然好看又好吃，想想都觉得流口水。”鱼翠莲沉浸在美味当中，脸上喜滋滋的。顺手，把另一半包

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