锅里舀一点点猪油,呲啦,鱼骨入锅的声音,莫名让人很舒服。
将鱼骨鱼头块煎至两面金黄盛出备用。
锅洗净,将化开的猪油烧热,放入姜末,蒜片,干辣椒段椒炒香,再放入切好的酸菜翻炒出香味。
最后把刚煎好的鱼头鱼骨放入翻炒片刻。
加入刚才烧开的水,大火煮开后撇去浮沫,加盐,转小火继续煮至汤色发白,然后捞出酸菜鱼骨,倒入盆垫底。
继续把汤烧开,然后把鱼片抓入锅内,快速煮熟捞出,倒入放有鱼骨的盆内。
把汤汁也倒入盆,再撒上适量葱段。
空气的香味,悠悠地钻进几个人的鼻子。香的让人忍不住吞口水。
“小叔,再做个虾吧,给爷爷奶奶他们补一补。”云溪抱着李青书的手,摇啊摇,眨着湿漉漉的大眼睛,一脸期待。
“好。”李青书自然不会拒绝。
在李青书熬粥的时候,云白带着几个弟弟去处理大虾。
云溪,也屁颠屁颠的跑出去,帮忙。
李青书熬的还是虾仁荠菜粥,然后再做个白灼虾。
虽然是小孩子,但是手脚也算利,不一会也处理了大半的虾。李青书熬好粥,加入处理大虾的队伍。
弄了差不多半盆的大虾仁。
将水煮开后放入虾,放入几片姜、葱段,煮到变红捞出。
葱姜蒜切小段、辣椒切碎、加入一点化开的猪油,舀了煮虾的汤,又加了一些酸菜汤,倒入一个小
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