但掐算时间,这汤可不够火候,还有这狮子头,这么短的时间,嗯,也就半小时吧?能熟透吗?
一口肉入口,许言心里“咦”了一声,这还真熟透了,不只是熟透了,比之那些先蒸好备用的狮子头还多了一股新鲜的感觉。
也是,不管什么食物,最新鲜的才是最美味的。只是不知道陆师傅是怎么能在这么短的时间内把这道“清炖狮子头”煮熟的,难道之前是用熟肉?但吃着可不像。
如果是陆小鱼听到,八成就得憨笑了。想要那股新鲜的味觉,时间又不够,怎么破?首先你得有三昧真火……
秘密,不能说破的秘密。
这道“清炖狮子头”,并不仅仅只有肉馅,还添加了蟹肉与蟹黄,独属于螃蟹的那种鲜香,带起猪肉的肉香,香而不腻,粒粒尽是滋味,形成一股鲜到极处的味觉体验。
不只是“狮子头”鲜美,入口滑柔,浓郁的高汤还带着冬瓜的清香,润而不燥,滋补却不油腻。
许言也吃过许多次“清炖狮子头”了,其中不乏准扬菜大师的手笔,但这一道却仍令她有种心醉的感觉。
比起之前吃过的,似乎是多了些什么,很淡,很暖,细品时好像也没什么,却在有意无意中勾起那抹情怀,就好似秋日里的桂花香,似有若无,无意中嗅到,只觉香气醉人,可要再要仔细闻却又偏偏闻不到,等你放下心怀不去理它,那香气却又那样钻进你的鼻间,勾着你一再流连。
这盅“清炖狮子头”真的不负盛名,做到极妙,足以
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