她还是希望能得到赞赏的。
    “这豆汁的颜色真是不错，色碧如玉，嗯，是这股酸味……”黄英华先是深嗅了一口，这才点头。
    又看那碟咸菜，“哟，这是苤蓝是吧？不错，这咸菜丝切得细，刀工还是很有功底的。”
    原本给麻酱烧饼配的咸菜是芥末墩儿的，但在配豆汁时，陆小鱼改了配的咸菜，弃用芥末墩儿，而改用了另一种咸菜腌苤蓝，腌苤蓝，在北方有很多地方又叫“撇咧”“不留客”，是北方常见的一种咸菜。
    一般老北京人喝豆汁时，都是配上这道咸菜的，不过配豆汁的面食一般是焦圈、麻花而不是麻酱烧饼。
    端起小碟苤蓝咸菜，黄英华也不用筷子，直接拈了一丝放进嘴里。
    “嗯，放了香油，还有一点生抽，白糖，红油……不错不错，这个味调得是真好，尤其这个糖用得恰到好处，多了则偏甜，少了咸香的口感，要是放少了又要遮不住苤蓝的涩味儿。这个味道，嗯，是我喜欢的……不是，同学，之前你考过几次初级厨师啊？谁是考官啊？”
    陆小鱼脸有些红，不好意思说她那几次考试的事儿。
    脸红归红，她还是挺坦然的：“我也就今年才开了窍的，之前总还是差些……”
    目光微闪，黄英华低头笑笑，没有立刻说话。像黄英华这样的级别，已经很少主考初级厨师的考试了，可具体流程他还是很了解的。
    别的不说，这小师傅的刀功还有这白案的功夫，没有十年以上的勤学苦练是练不出来

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