罢。”
    “哎哟，你这小姑娘太客气了，那行吧，你来做罢，明诚也去帮忙，动刀动火的小心别伤着。”吴秋桂答应了。
    顾婉晴走进厨房，把两条鱼平放在案板上，拿起一条鱼在靠近鱼头处划开一道口子，又在靠近鱼尾处划开一道口子，然后用菜刀的侧面用力拍几下鱼身。
    在刀缝鱼肉处，出现了一个针尖一样大小的白点，顾婉晴用指尖轻轻捏住白点，向外拉动，抽出了一条头发丝粗细的白线。
    “婉晴姑娘，这是什么？”杨明诚一脸不解。
    “这是鱼线，鱼身上之所以有腥味儿就是因为身体里面有鱼线，只要把这鱼线弄出来鱼就基本没有什么腥味儿了。”顾婉晴解释道。
    每条鱼的身体两侧都有两条鱼线，顾婉晴把两条鲫鱼的鱼线都取了出来。
    接着她把鱼肚剖开，将鱼的内脏全取出来，尤其是要注意不要弄破鱼胆，否则胆汁会让鱼肉变苦。
    然后用刀给鱼刮鳞，也把鱼鳃和身体两侧的黑膜刮干净。
    顾婉晴把除去内脏刮去鱼鳞的鲫鱼放在盐水中冲洗，把鱼血完全洗干净，然后放在加了醋的冷水中，可以去除土腥味儿。
    接着她把野香葱切成葱花，把生姜切成片，然后把鱼取出来用草叶子擦干净水分用刀在两侧斜划了几道。
    把锅烧热，加入适量的油，等油冒烟后，下入鲫鱼，放少量的柴用小火慢慢煎至鱼的两面微黄，撒点盐使鱼更入味。
    然后下入姜片继续慢慢煎，直至煎

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