心。”
“用面粉筛,筛糖粉和杏仁粉,筛到我认为合格为止。”
“NO”
“NO”
“NO”
“Ok”
克莉丝,不愧是严格的导师,他让扬筛糖粉和杏仁粉足足筛了十多分钟。
“将你刚才筛过的粉和旁边的盒子里的蛋清倒进去锅里,然后搅拌,用手不要用机器。”虽然克莉丝照本宣科了,但那是因为扬只出了方法钱,而没出教材料所占比例所需要得钱。
“加入色素,你可以选择喜欢的颜色,选择完之后你可以放在搅拌机下搅拌。”不照本宣科的克莉丝,打开了搅拌机的开关。
“既然准备的是草莓,那么就放红色吧。”除了对绿色有一丝丝介意之外,扬对任何颜色都谈不上好。
“接下来把刚刚熬好的糖浆,煮开,当然不要超过120度。”
“ok”
“接下来把煮沸的糖浆慢慢的倒入搅拌器的下的锅里,一定要慢慢倒,不要快,一定不要快。”倒糖浆时,克莉丝才站到了搅拌机的旁边
“?”
“接下来就看搅拌机器了,然后等着它凉下来。”
…………
…………
“ok”
过了一会儿之后,红色的蛋白酥彻底凉了下来。
“用手搅拌,不要让白色继续出现为止。”克莉丝遵守着约定,一点手都没有动
“挤花袋。”刚把白色清理干净,克莉丝就拿
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