介女子？”皇上看着凌倩儿说道。
    “回陛下，小人便是凌倩儿。”说着便对着皇上跪了下来。
    “为何想着要做这臭鳜鱼啊？别人都是做飘香四溢的美味，唯独你做这臭味
    的鳜鱼？你心中作何想法？”
    “回陛下，小人自小在徽州长大，自小便跟着父亲学做这臭鳜鱼，这鳜鱼在我们徽州可是一道名菜。”
    墨尘听了这话，不免心里嘀咕着：这凌倩儿真是编瞎话不打草稿。什么瞎话都能脱口而出。小机灵鬼一个～
    “哦？那你不妨和大家讲讲这臭鳜鱼是如何做的。”皇上说道。
    “是，陛下。做这臭鳜鱼呢，首先需要准备好新鲜的鳜鱼，还有肉片、笋片、酱油、绍酒、白糖、姜末、鸡清汤、猪油、青蒜等辅料。
    然后需要将新鲜的鳜鱼进行洗净、去鳞，再剪开鱼肚，抹盐。需要说明的是，未去鳞腌制鳜鱼的花，会导致腌制过程中鱼的水分不易排出，从而影响臭鳜鱼口感。
    而后还需要将其放在木桶里面腌制，这里要说的是，最佳方式是木桶腌制，以及缸里面腌制等多种方法，也是都可以的。
    但是切勿采取直接抹盐，然后也无石头压的腌制方法，这种腌制方法鱼肉不结实，鱼的水分不易排出，鱼肉无法充分发酵，就达不到臭鳜鱼“似臭非臭”的效果来，鱼肉也不好吃。
    最后将鱼放在室温25＇C左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。
    下面再洗净并在两面

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