锅里的油烧热，把鱼丢入锅中，两面煎到金黄，然后放入一些水，撒上葱姜蒜末，然后就在锅里慢慢地用文火熬着。
    他接着又处理那些肉泥，将面粉或好的肉泥，用勺子挖出，放在瓷盘里，变成圆圆的一坨一坨，然后放到蒸格里去蒸。
    但是真的时间并不长，五分钟就取出来了。
    肖莉马上吐槽，“你会不会做红烧狮子头啊？这么短时间内，肉都还没蒸好，你就取出来干嘛？”
    “你知不知道什么叫红烧狮子头？我刚才不过是蒸了一下，还没有做完呢，你慌什么？是不是闻到香味已经流口水了？”
    看着他一脸戏谑的笑，肖莉有些尴尬的扯了扯唇角，“我才没有呢？我就是怀疑你的厨艺。”
    “有什么好怀疑的，半个小时以后，我保证你能够吃到香喷喷的饭菜。”
    说完，他把鱼和鱼汤盛起来，装在一个大大的汤碗里，又将汤碗放入蒸格，蒸格那边已经关火了，不过，用来保温倒是绰绰有余的。
    他将锅重新洗了一遍，保证里面没有一点点的鱼腥味以后，重新放入食用油，一直用文火，等到油温起来以后，将蒸的半熟的狮子头放在锅里慢慢的煎，挨个的翻身，大约十几分钟以后，才煎的金黄，然后盛起来。
    接着就放入温水，淀粉，红糖，和葱花进行勾芡，里面的汤汁变得浓稠以后，盛出来，浇到煎好的狮子头上，这时候，狮子头的颜色里面金黄，外面透着红糖构成的深褐色色泽，看上去食欲大增。

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