较喜欢吃口味偏重，滋味偏浓的菜，咱们开业请客，来的有领导，有朋友，但大部分还是三台子地区的多一些，在菜品口味上我就提这个建议。”
    张涛问：“那都上些啥菜？你在这时间长，给点建议。”
    我说：“上啥菜我不敢定，也定不了，这边的宴会一般都是十六个菜，四凉、四件、四荤、四素。量大点，别不够吃。”
    冯哥说：“对，菜量必须得大，别吃一半菜没了，那就丢人了。”
    我说：“四件咱们做得好点，一般鱼都是鲤鱼，我建议咱们上条好点的鱼。”
    郭师傅说：“开业一般都是鲤鱼，显得喜庆，鲤鱼跃龙门嘛。”
    我不说话，看着他们。
    这个时候孙梅过来说：“我觉得谭子说得对，咱们不上鲤鱼，上个别的、有档次点的鱼。”
    张涛说：“那就上鲈鱼，你们看咋样？”
    冯哥看着我，这个时候我不能吱声。
    孙梅直接拍板：“就上鲈鱼。”
    最后四件定下来：清蒸鲈鱼，梅菜扣肉，玲珑虾，红扒鸡。
    郭师傅说：“红扒鸡买现成的，省事。”
    没等别人说话，直接就让冯哥顶回去了，因为三台子人最不爱吃现成的红扒鸡。
    虾上的是“玲珑虾”。玲珑虾我见过，在铁西的时候上过这道菜，也会改刀。梅菜扣肉是一道传统粤菜，那时候省城粤菜酒楼都在经营这道菜，听陈师傅说非常好，就是没见过，也没吃过，这次张涛说做是个好

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