做出来的腊肉肯定不会太差。
    说它不好做，是因为做这玩意要看天时。
    毕竟腊肉能不能做好，关键要看太阳给不给力。要知道，在腌制和晾晒这两道工序中，前者决定的是味道，而后者关系到的却是成色与口感……吃腊肉，吃的就是那份腊味儿，相比较而言，显然还是‘晾晒’这道工序更加重要一些。
    若是遇到风和日丽阳光充足的好天气，那没说的，可要是天公不作美，连续一段时间都是阴天或者雨雪天气的话，那么，做出来的腊肉肯定不够味，甚至还有可能变质腐坏。
    “会做会做，我去年跟我妈学了。”对于做腊肉的工序，姜苗苗竟然也有所了解。不等沈大妈把后面的话说完，她就已经先嚷嚷开了。
    “真会做？”确认了一遍，见姜苗苗连连点头，沈大妈这才笑着说道：“会的话，我就不啰嗦了。对了，腌好了拿到我这儿来，我来帮你们晒。”
    姑娘们每个半个月才来一趟，而腊肉这玩意又要每天挂进挂出，丝毫不能偷懒……想着姑娘们可能顾不上，沈大妈便主动揽过了晒腊肉的活儿。
    “嗯，谢谢大妈。”
    “谢什么，就是捎带手的事儿。”沈大妈笑了笑：“对了，猪腿要不要？要不这条后腿也给你们吧。说起来，这头猪长得挺好，后腿很适合拿来腌成火腿。就是火腿腌起来比腊肉费事些，晒得时间也要久一些。”
    做过腊肉，但却没做过火腿，对于这个活儿，姜苗苗心里头没有足够的把握。
   

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