舰的食材,还有十艘大型星舰的食材在路上。”
言下之意:看在那么多食材可以用的份上,这一茬就过去了吧?
看在食物的份上,苏千凉揭过这茬:“刚刚那道菜叫炒猪血,现在这道菜叫萝卜排骨汤。之前我做过类似的菜,当时用的是兔排,现在用猪排,吃过的人等下可以区分一下两者的区别。”
这道汤早前做过不需多加描述,猪排放在一边用小火慢慢地炖着,苏千凉开始剁小排。
“煮排骨汤要用猪身上的猪腿骨,筒子骨、大棒骨随便叫,骨头中间有个洞,里面是骨髓。吃的时候可以把骨髓吸出来,非常鲜。”
“嘶——”有人偷偷地吸着口水。
苏千凉装作没听见,“糖醋排骨要用小排,又叫肋排,也就是胸腔位置的片状排骨,你们刚刚都看见了。实在分不清猪的部位,对照自己的身体看,两条腿适合做萝卜排骨汤,胸口适合做糖醋排骨。”
“嘶——”这回是倒吸凉气的声音。
“肋排的肉薄、瘦、嫩,容易入味,我们现在来做糖醋排骨。”
切成小块的排骨已经在水里煮过一段时间,去了血水,捞出后加入料酒、酱油、醋进行腌制。
腌制需要一段时间,苏千凉没打算在此期间再做别的菜。
十六个人的炒猪血早做完了,互相品尝过后给了评价,等她抽出空来,明高阳一一进行说明。
听完后苏千凉把每个人做的炒猪血品尝一遍,同意了明高阳的判断。
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