瘦粉丝很期待的等着于一山的点评。
    “还行。”
    于一山随手撒上一些葱花：“以家常菜的标准来说，这是一个合格的清炒土豆丝。”
    瘦粉丝有些不甘心：“家常菜是个什么标准？是不是很低的标准？”
    于一山笑道：“标准……其实也无所谓高低了，菜是用来吃的，只要吃的人满意，那就是达到了标准。”
    “那以厨神的标准来说呢？”
    “厨神的标准……”
    于一山苦笑道：“没有什么厨神的标准，按照酒店的标准来说，你这个土豆丝炒的太熟，没有浸泡没有焯水不够脆……然后，味道重了一点。”
    “味道重？我不觉得味道重啊？”
    “所以，这就是标准的区别了。”
    于一山解释道：“如果是在家里做饭，自然是按照自己的口味做，但是在经营场所，饭菜的口味一定是要偏淡的。”
    “哦？”
    “因为每个人的口味都是不一样的，口味重的人吃到口味淡的食物，顶多也就埋怨一句淡了……”
    于一山对众人解释道：“但是口味淡的人吃到口味重的食物，根本就无法入口……他们感觉自己就要被齁死。”
    “这个道理适用于很多菜。”
    “比如羊肉，你们觉得是把羊肉炖烂一点好，还是有嚼劲一点好吃？”
    “可能大家觉得，这个东西，每个人的口味都不一样，很难有个标准。”
    “但是对于餐饮行业

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