是费力不讨好的。
    一边和网友们闲聊，于一山一边处理着晚上要用到的各种食材。
    比如说猪肚，需要反复的清洗，把那些骚味去掉。
    还要用高压锅炖上一次，将猪肚炖到能嚼烂的程度。
    肥肠同样如此。
    于一山把这两个东西清洗干净之后，就一起丢进了高压锅里，放上生姜大葱八角料酒之类的东西一阵猛炖。
    “炖过之后，再用水清洗一次，这时候，骚味就差不多去除干净了。”
    “如果感觉还不够，那就继续焯水，焯到你对气味满意为止。”
    于一山用手指头掐了一下这些猪肚，感觉差不多了，便道：“炖到能嚼的烂的程度就可以了，口感太烂的我也不喜欢。”
    “接下来就是切片。”
    “一个菜能不能做好，刀功也占了很重要的一部分。”
    “就比如说一个清炒土豆丝，如果你没办法切出丝来，那你也就永远没办法炒出土豆丝那口感和味道。”
    “猪肚子也是这样，肚丝和肚片的感觉就完全不一样了。”
    “今天我们做的是肚片，所以，我们先把猪肚子切开，切成长条……”
    “多宽的长条？”
    “好吧，非要我给个标准的话，大概就是手机的宽度那么宽。”
    “切成长条之后，就开始切片。”
    “这可不是直接下刀切片了，而是斜着下刀……”
    “我知道你们不太习惯这种刀法，但其

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