笑道：“北面跟南面不同，南面重汤，而北面重面，干扣面也属于北面，因此只要面好吃，那么就算是配上豆芽辣椒也会很好吃，而南面，只要汤好喝，那么不论是什么面放进去，味道都不会太差。这就是两则的差别，而能兼具南北，将面与汤料都能做到极致者，便能火。”
    “像兰城拉面，山城小面，都是两者兼具的大家。而像我们这里的干扣面，面的确很好吃，即便是配上普通的辣椒油跟豆芽，味道也很美，但如果真的想把这种味道做到极致，光有面是不够的，它必须像炸酱面一样，从作料上下功夫。”
    “而像这家白酥面馆，它能火的原因，不只是因为wifi跟空调。它能留住客人，其实是在辣椒油上下了很大的功夫，干扣面少了辣椒就少了灵魂，但很多人吃不了辣，于是他们便特制了这种香麻的辣椒油，辣味还有，但却被香油跟麻油给盖住了，因此吃的时候不会觉得太辣。”
    苏白很喜欢吃面，所以前世的时候，他算是把大江南北所有地方的面都给吃了一遍。
    在面条上，他绝对算得上是懂王。
    除了那些能叫得上名字的面之外，苏白吃了很多小地方的面。
    吃面少不了辣椒，苏白连带着也把五湖四海所有地方的辣椒全给吃了一遍。
    以前的苏白，是真的能吃辣，他除了无面不欢，也是个无辣不欢的人。
    在前世受到苏安河的启发后，苏白便着手和人一起配置了两款非常适合干扣面的辣椒油。
    只是，苏白还

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