拌鳌虾。
    此世的斑鸠，在中原比麻雀还多，开封市肆里，随处可以买到。
    斑鸠比鸽子体型大，一只斑鸠，片下的胸脯肉和腿肉不算少，又比童子鸡和鹌鹑嫩，在沸水里汆熟后，扯成丝缕，与同样经过烫熟处理的小龙虾肉，以及腌渍过的芥辣西瓜皮，淋上麻油和清酱汁拌匀，最合夏日享用的一道冷食。
    邵清边吃，边笑道：“你这个，是学苏公的鸠丝竹笋拌丁香吧？不错，鳌虾虽然不如竹笋风雅，但肥嫩扎实，和芥辣味更般配。说不定，苏公见了，也觉得斑鸠的肉铺太秀气，直接在罗浮山上抓两只鹦鹉来，用鹦鹉肉拌鳌虾。”
    姚欢笑道：“可以，你深得苏公庖厨的精髓，就地取材，不为了风雅而风雅，不给自己喜欢的事设限。”
    她说着，盛起一碗虾肉白萝卜芫荽汤，
    那是照苏轼的“芦菔羹”所做。苏轼喜食两种汤羹，一是山芋和米仁熬制的“玉糁羹”，另一味，就是用被时人称为芦菔的白萝卜与荤素配料做的芦菔羹。
    姚欢喝下几口，品咂品咂虾肉的荤甜和萝卜的素甜交织的滋味。
    正要王婆卖瓜地吹嘘一番，邵清却放下了筷子，目露异色，轻轻抓住姚欢的手腕。
    “你干嘛？”姚欢一愣。
    邵清满面诚意：“食色性也，你懂的。”
    姚欢无语：“此刻？吃饭呢。”
    邵清笑起来：“你做的肉菜太结实了，饱得很快，人也顿时有了力气，所以……”
    姚欢商

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