锦湘楼算是金陵比较有威望的酒楼, 里头的大厨，是给金陵达官贵人请着过府做菜的。有了这份尊荣，锦湘楼虽不至于出入的都是达官贵人, 但对外的姿态摆得便格外高。苏毓能让这间酒楼的掌柜的请东家过来尝一尝她的菜, 不能说她有多能言善道, 也是苏毓赶了巧。
    三日前, 苏毓来锦湘楼碰碰运气。原本找掌柜的谈, 她有吃食方子想卖。刚好遇上一个小公子跌跌撞撞从二楼跑下来。也不知他从哪儿摸到一个杯子, 就这么吞进嘴里取不出来了。
    小公子年纪没多大，三四岁的样子。动静闹得有些大, 小公子身边的下人对此也束手无策。苏毓见状，进去用了点巧劲给取了出来，那家小公子的母亲感谢苏毓便请她去二楼的厢房坐了会儿。见苏毓说话做事都落落大方有条有理, 也就多问她方才跟掌柜的在谈什么。
    其实所有的赶巧, 也可能是刻意为之。
    苏毓一早注意到酒楼的伙计对这位少妇的态度，早在她进酒楼之时就注意着二楼的动静。此时她问及了自然直言不讳：“我祖上曾是做吃食的, 祖辈于吃食上很有些独到的手艺。只是这些年，家族的小辈都不成器, 好好的手艺没能学到三层, 便放弃了祖业。生意落败以后，祖上的这些吃食方子握在手里也是放着。想着来与掌柜的谈谈，看能不能将方子以一个合理的方式卖出去。”
    那少妇听完笑了一声, 又道：“那你是想以一个什么样的方式卖呢？”
    “按抽成卖, ”苏毓

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