即将和好的面团放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。
    放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。
    一般来说，“醒面”的时间至少要保证三十分钟。
    但现在是夏天，这个时间可以稍微缩短一些。
    把面团放好后，江羽准备去调置面汤，这时甲板外变得吵闹了起来。
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