面。如果度没有把握好，遛条过度反而会使面条出条是粗细不均匀，适得其反。
    秦丰登又遛了一次，感觉手的面团已经差不多了，就把已经遛均匀的大条放在厨艺台上，细心的洒了把面粉。
    开始抻面，大条放案上，秦丰登撒上白面，用两手摁住两头对搓上劲。劲上足后，两手拿住两头一抻，甩在案上一抖动，两个头均交左手夹住，右手拇指、指抓住条间成另一头，顺势向右外方向一翻，抻抖把面抻长。随之将右手的头扣在左手，面条在案上呈三角形，右手撒白面，接着抓住面条正部分再抻。
    一下，二下，三下，四下，
    秦丰登抬起头看着呆呆站在不远处的两个人说道：“想要粗面还是细面。”
    佐仓道：“按照平常大小的面条就可以。大家都要这种大小了。”
    秦丰登手的面条由粗慢慢的变细，直到合适大小。他的动作一气呵成如同行云流水一般。动作十分的大，动作大开大合的就像舞者在跳舞着，面条在他手就像舞者手的丝带，乖巧和听话。
    一会儿的功夫，面条就好了。秦丰登就把面条扔进一旁的白水锅里煮着。白水翻滚着，面条起起伏伏，不断的翻滚着。散发的浓浓的面香。
    秦丰登快速的那出两个白瓷大碗，迅速用热水烫了一遍。迅速的把锅里煮着面条给捞起来，放在白瓷大碗。在浇上乳白色的汤底。两碗素面就出锅了。
    雪白略微偏黄的面条，在白色的汤底里沉浮着。没有任何的装饰，一看就是很普通

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