道。香，微辣，不咸不淡，脸色红润，吃到嘴里特别的柔软，入口即化。因为这小僧从小吃到大的香辣腐乳都是师傅酿制的。
    在明德寺有很多的种花家自制东西。毕竟有几任的主持都在种花家学习或来自种花家。福泽雪里都叫他们是假的东瀛人。
    接下来就是增加香味，让汤底更加丝滑的花生酱上场了。秦丰登狠狠地掏出几大勺子花生酱。想了想这里是东瀛，就不能少了东瀛特色的调味品—味噌（みそ）。
    味噌是东瀛料理的常用酱料，是由黄豆加入盐，不同的麹（曲霉）发酵而成的。和种花家的大豆酱差不都。不过东瀛人十分喜欢吃味噌，一年四季都离不开，东瀛人还在味噌上玩出十分多的花样。
    从口味上分出甘味噌，鲜味噌，辛味噌，咸味噌。从发酵时间上可以分出时间比较短的白味噌，白慌味噌。存储时间比较长的田舍味噌（这种味噌时间越久，颜色就越深，味道越好）。还有根据不同的麹（曲霉）不同的米味噌，麦味噌，小豆味噌等。
    东瀛人不但经常拿着味噌来直接煮汤喝，还喜欢在很多的料理里加入味噌来提鲜。从腌制渍物到烧鸟，真是处处都用的上，算是东瀛最最常用的调味料。
    这里是东瀛的厨房，味噌是少不了的。用比较淡的白味噌。三种不同颜色的调料品躺在洁白的大瓷碗了。赤红色的腐乳，黄色的花生酱，白色的白味噌，三种不同颜色相映成趣。
    秦丰登加入麻油少于，加入辣椒油少于。把三样调料品搅拌在一起，形

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