仓优子介绍道:“这是正宗种花家的茶道,叫做功夫茶。在东瀛是很少见到的。”佐仓优子看着那些动作,眼睛亮晶晶的。想着以后要给秦君泡功夫茶。
先起火大约十几分钟后,当水壶水声飕飕作响时,那就是“鱼眼水”(95c-98c的水)将成了,正阳主持立即将水壶提起,淋罐淋杯,紫色的茶壶和茶杯在沸水里冲刷着。起到高温消毒的作用。
正阳主持小心的用茶匙在木制的茶盒里掏出三匙茶叶,叶倒在一张白色的纸上,粗细分开,把最粗的放在罐底和壶嘴处,再将细未放在层,最后才将粗叶放在上面。这样,纳茶的工夫就完成了。
秦丰登在一旁给佐仓优子解释道着,“为什么要这样做呢?是因为茶未(碎茶)是最浓的,茶末多了容易发苦,同时也容易堵塞壶嘴,如果粗细均匀,就可以使茶味逐渐发挥了。”
秦丰登顿了顿接解释着说道:“茶叶的品种来分配,茶叶放多的话,不但泡出的茶太浓,而且味带苦涩,茶水混浊,甚至有时连水也冲不进去了;如放得太少就没有味道。
所以“纳茶”是冲工夫茶的第一步功夫。”
这就是“纳茶”佐仓优子心暗暗的记下正阳主持的操作来。
这时候正阳主持出声称赞道赞:“好茶!好茶!丰登小子,真是你炒制出来的茶叶?”正阳主持显然看出其的不同。这是有灵气的灵茶啊。
这时小铜壶发出呼呼的声音,水沸腾了。有《茶说》云:“汤者茶之司命,见其沸如鱼目,微微有声
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