既然是小吃，注定烹饪手法复杂不到哪里去。
    肉类被沈飞舟简单做了改刀和腌制，吐司是沈飞舟直接仗着新手期直接取用的成品土司，又厚又大，直接一切两份放入炸锅里油炸15秒至表面金黄酥脆捞起，用厨房纸吸干油份。
    炸过吐司的油不要扔，裹上面包糠……啊不对，是可以用来给蔬菜过油。
    不同的蔬菜过油的时间不同，像是青豆、土豆、胡萝卜之类比较脆硬的需要炸40秒，而如洋葱、玉米这样鲜嫩的只需要数十个数字就可以起锅了。
    这样一来，他这一锅油就已经使用了两次，最多还能再使用就必须倒掉——一锅油建议用不要超过三次，因为油炸次数多了做出来的食物致癌。
    甚至，如果之前油炸的温度过高，颜色变黑变浑浊了，不管有没有三次，都得倒掉。
    所以以前沈飞舟大多是将炸过两次还没有明显变色且比较清亮的油用来各种利用。
    比如炸过肉或者鱼的用来煮汤，可以给汤增加多层次的香味；
    又或者过滤掉渣滓后然后放入面食中制作烤箱食物，比如烤饼，因为温度一般不会超过100℃，而且还有面团中面粉的保护，所以不用担心高温导致油脂氧化变质；
    还可以用来焯水——焯水可不是只能用水，油也可以焯，尤其是在一些不易熟的肉和菜，在沸水中放入一勺油，不仅可以保证颜色鲜亮不会因为变得白惨惨或者黑绿黑绿的，而且可以让肉或菜吃起来口感软嫩，不至于塞牙。


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