决，便也只有深吸一口气，准备拿出浑身解数了。
    林厨道：“那你先忙，我去把猪处理好。”
    整头生猪到底污秽不雅，不好直接在大堂处理。
    林厨一走，裴凉便开始着处理鱼。
    只见她几刀下去，鱼鳞便悉数剥落，鱼皮却半丝不损，甚至多余的褶皱也无。
    在场不少人都才猜：“裴厨这是要做火腿丝塞鱼吧？”
    “肯定是，那等绝技一出，谁能争锋？”
    果然，裴凉下刀将整条鱼骨剔除。这道菜是千金难求的限量招牌菜，每日只供应那么几份。
    预约名额都是在当日预定名单随抽取，甚至权贵肯出价百倍够买那名额的，不过后来裴掌柜进行了实名制，若非抽到的人自己吃，私下交易权当作废。
    如此一来，虽然不能完全禁止作弊，但为了吃上这一道鱼，有那运气不好的连日排队泡在第一楼的客人数不胜数。
    先前只感叹于裴家的刀工，今次亲眼得见，才知道什么叫出神入化。
    只见那刀在裴厨里转动，翻转，切割，灵活的像是长在她上一样。
    那轻描淡写的一刀刀，主体鱼刺便顺滑脱落，如同覆碗倒水一般。
    再通过鱼唇，鱼鳃等口，甚至她都没换刀，那把比鱼头大上数倍的菜刀，刀尖探入，一搅，一削，频率迅速的刮动数下。
    再竖着鱼身轻轻一抖，鱼头内的鳃骨头肾等不可食用之物便哗哗从鱼腹掉出来。
    那鱼头只余一层皮好少

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